איך להכין גלידת וניל בבית

רכיבים

• 2 כוסות שמנת כבדה
• 1 כוס חלב מלא
• 3/4 כוס סוכר מגורען
• 2 כפות סירופ תירס קל
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח

הוראות

1. בסיר בינוני מערבבים את השמנת, החלב, הסוכר, סירופ התירס והמלח. מחממים על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם עד שהסוכר נמס והתערובת חמה אך לא רותחת.
2. מסירים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הווניל. מניחים לתערובת להתקרר כ-10 דקות.
3. יוצקים את התערובת לכלי המתאים למקפיא ומכניסים למקפיא. מקפיאים למשך 45 דקות, תוך ערבוב כל 15 דקות.
4. לאחר 45 דקות, התערובת אמורה להיות סמיכה וקרמית. שולפים אותו לקערה ונהנים!

טיפים וטריקים

• לקבלת גלידה עשירה יותר, השתמש בשמנת כבדה במקום בחלב מלא.
• לקבלת מרקם קרמי יותר, הוסיפו חלמון ביצה לתערובת לפני ההקפאה.
• לקבלת גלידה מתוקה יותר, מוסיפים עוד סוכר לתערובת.
• לטעם וניל עז יותר, השתמשו בממרח וניל במקום בתמצית.

וריאציות

גלידת שוקולד

• מוסיפים לתערובת 3 כפות אבקת קקאו לפני ההקפאה.
• מוסיפים 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ לתערובת לאחר הקפאתה.

גלידת תות

• מוסיפים לתערובת 1 כוס פירה תותים לפני ההקפאה.
• הוסף 1/2 כוס תותים טריים קצוצים לתערובת לאחר הקפאתה.