מה אתה צריך
הכנת בצק רביולי בבית דורשת רק כמה מרכיבים פשוטים: קמח, ביצים, מלח ושמן זית. תצטרכו גם מערוך ומכונת פסטה (לא חובה).
הוראות שלב אחר שלב
הכנת בצק רביולי קלה להפתיע. הנה איך לעשות את זה:
- בקערה גדולה מערבבים יחד 2 כוסות קמח, 2 ביצים וכפית מלח.
- מוסיפים 2 כפות שמן זית ומערבבים עד שהבצק יוצר כדור.
- לשים את הבצק כ-5 דקות עד שהוא חלק ואלסטי.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו לנוח 30 דקות.
- מרדדים את הבצק בעזרת מערוך עד לעובי של כ-1/8 סנטימטר.
- אם יש לכם מכונת פסטה אפשר לרדד בעזרתה את הבצק לעובי הרצוי.
- חותכים את הבצק לעיגולים בעזרת חותכן עוגיות או חותמת רביולי.
- ממלאים את העיגולים במילוי הרביולי האהוב עליכם. אנו ממליצים על גבינת ריקוטה, תרד ופטריות.
- מקפלים את העיגולים לשניים ומצמידים את הקצוות זה לזה כדי לאטום את הרביולי.
- מניחים את הרביולי על נייר אפייה מקומח ונותנים להם לנוח 10 דקות.
- מביאים סיר מים מומלחים לרתיחה ומוסיפים את הרביולי. מבשלים כ-5 דקות, עד שהרביולי רכים.
- מסננים את הרביולי ומגישים עם הרוטב האהוב עליך.
טיפים וטריקים
הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין את בצק הרביולי המושלם:
- מוודאים שהבצק לא דביק מדי. אם כן, מוסיפים עוד קצת קמח.
- אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד מעט שמן זית.
- אם אין לכם מכונת פסטה, אפשר לרדד את הבצק בעזרת מערוך. רק לוודא שהוא מגולגל באופן שווה.
- אם אתם רוצים להכין רביולי גדול, השתמשו בחותכן עוגיות גדול או בחותמת רביולי.
- ודאו ששולי הרביולי אטומים כהלכה, אחרת המילוי ידלוף החוצה בעת הבישול.
- אם אתה לא משתמש ברביולי מיד, אתה יכול להקפיא אותם עד חודש.
תהנה מהרביולי תוצרת בית שלך!
הכנת בצק רביולי בבית היא קלה וניתן לעשות זאת עם כמה מרכיבים בלבד. עם המדריך הפשוט הזה שלב אחר שלב, תוכל להכין את בצק הרביולי המושלם תוך זמן קצר. תהנה מהרביולי תוצרת בית שלך!