מה זה אנטריקוט?
אנטריקוט הוא סטייק שנחתך מאזור הצלעות של פרה, בדרך כלל מהצלעות. בדרך כלל מגישים אותו כסטייק, אך ניתן להשתמש בו גם בתבשילים ותבשילים. השם בא מהמילה הצרפתית "אנטרקוט", שפירושה "בין הצלעות". אנטריקוט הוא סטייק רך ועסיסי, בעל טעם עשיר.
איך להכין אנטריקוט בבית
הכנת אנטריקוט בבית היא קלה וניתן לעשות אותה בכמה שלבים פשוטים. הנה מה שאתה צריך לעשות:
שלב 1: בחר את נתח הבשר הנכון
כשזה מגיע להכנת אנטריקוט, הכי חשוב זה לבחור את נתח הבשר הנכון. חפשו חתיכת ribeye שיש בה כמות טובה של שייש, שכן זה יבטיח שהסטייק יהיה רך ועסיסי.
שלב 2: הכן את הבשר
לאחר שבחרתם את נתח הבשר הנכון, הגיע הזמן להכין אותו. התחל בקצירת השומן העודף ולאחר מכן מתבלים את הסטייק במלח ופלפל.
שלב 3: מבשלים את הסטייק
השלב הבא הוא לבשל את הסטייק. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא להשתמש במחבת ברזל יצוק או בגריל. מחממים את המחבת או הגריל לטמפרטורה גבוהה, ואז מוסיפים כמה כפות שמן או חמאה. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את הסטייק ומבשלים 3-4 דקות מכל צד, או עד שהסטייק מבושל למידת העשייה הרצויה.
שלב 4: מגישים את הסטייק
לאחר שהסטייק מבושל, הגיע הזמן להגיש אותו. אנטרקוט מומלץ להגיש עם תוספת של תפוחי אדמה או ירקות. אפשר להגיש גם עם רוטב לבחירתכם, כמו ברנייז או רוטב יין אדום.
שלב 5: תהנו!
וזה הכל! האנטריקוט שלך מוכן כעת להנאה. הגישו אותו עם התוספות האהובות עליכם ותיהנו. צפו איך להכין אנטריקוט בבית ביוטיוב.