איך להכין אוזני מנה בבית

מהן אוזני מנה?

אוזני מנה הן מאפה איטלקי מסורתי שעשוי מבצק קליל ואוורירי וממולא בשמנת מתוקה או בריבה. את הבצק מרדדים וחותכים לצורת אוזן, ומכאן השם. הם מוגשים בדרך כלל כקינוח או כנשנוש וניתן למצוא אותם במאפיות איטלקיות רבות.

רכיבים

לבצק:- 2 כוסות קמח לכל מטרה- 1 כפית אבקת אפייה- 1/4 כפית מלח- 3 כפות סוכר- 1/2 כוס חמאה, מומסת- 1 ביצה- 2 כפות חלב למילוי:- 1 כוס שמנת מתוקה או ריבה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).2. בקערה בינונית מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, המלח והסוכר.3. בקערה קטנה מערבבים יחד את החמאה המומסת, הביצה והחלב.4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד שנוצר בצק רך.5. על משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעובי של כ-1/4 אינץ' (6 מ"מ).6. חותכים את הבצק לצורות אוזניים בעזרת סכין או חותכן עוגיות.7. מניחים את האוזניים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.8. אופים במשך 12-15 דקות, או עד להזהבה.9. מניחים להתקרר לחלוטין לפני המילוי.10. למילוי האוזניים, מקטרים או כפיים את הקרם או הריבה למרכז כל אוזן.11. מגישים ונהנים!